PATRIMOINE ETHNOGRAPHIQUE
CULTURE POPULAIRE
Cuisine traditionnelle
Ces trois plats typiquement gruissanais à base de poissons nous
ont été communiqués par la famille de Monsieur
Auguste AZIBERT dit "le PEGOT" pêcheur à
Gruissan.
Vers 1950, ces plats d'une grande valeur nutritive étaient aussi
économiques pour le budget des familles et permettaient souvent
aux pêcheurs d'écouler le poisson invendu.
Photo Denis BES
La
soupe aux herbes