Avant l'invention et l'utilisation du béton armé, les constructions de monuments et de maisons se faisaient en pierre. Et la corporation des maîtres-carriers et tailleurs de pierre a jalonné notre histoire par des monuments qui ont défié l'usure du temps et donné la messure du génie de l'homme.

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A Gruissan, cité maritime, les vestiges matériels sont rares. Le Château de Gruissan (dites tour Barberrousse) et le tombeau de la douleur (famille Bouis) mis à part, il reste de modestes et précieuses preuves du savoir-faire de nos artisans compagnons. Celles-ci concernent principalement les caveaux et tombeaux érigés à la mémoire des marins disparus en mer : d'abord les cénotaphes du cimetière marin des Auzils ; puis au cimetière du village, les tombeaux familliaux sculptés dans la pierre de Pech-Maynaud par les maîtres-carriers François Alléon et fils, Louis Bonnot dit le Moro et Elie Valla. D'autres tombes, plus modestes mais différentes des autres, commémorent des évènements douloureux : François Alléon a sculté la pierre tombale en forme de colonne brisée, en hommage à son fils Félicien qui fut l'une des premières victimes de la guerre de 1914. On peut aussi admirer, dans le même cimetière la tombe de ce marin anglais retrouvé mort sur la côte (1914-1918) et qu comporte une sculpture en relief représentant les armes du Royaume-Uni. Des stèles de pierre, dédiées à l'ensemble des défunts, sont honorées le jours des Trépassés par une procession de fidèles. Enfin, dans le village quelques monumments en pierre sculptée attestent du savoir-faire de nos compagnons : le Griffoul, oeuvre de Ferdinand, le monument aux Morts (H. Bonnot et E. Valla), les stèles des calvaires de la Croix Blanche et de la Fontaine, de beaux encadrements de portes et portails avec, parfois clef de voûte sculptée et ... "les 5 moulins à blé" dont il ne reste aujourd'hui que les vestiges d'un seul d'entre eux.

A ce jour, maîtres-carriers et tailleurs de pierre n'existent plus.

Les carrières sont muettes. Leur entrée est condannée par de bros blocs de pierre. Celle des Inferrets doit être réhabilitée pour retrouver un visage plus naturel. La petite du Pech-Maynaud abrite le central téléphonique et la grande a permis de construire le magnifique amphithéâtre du Forum.

Cf : Gruissan d'Autrefois
F. G