Puits

Le nombre élevé de puits est une caractéristique du Gruissan d'autrefois, puisque, pratiquement toutes les maisons en étaient dotées. Leur nombre important s'explique, d'une part, par la présence quasi-continue sur certaines zones de nappes d'eau souterraines, et d'autre part par le fait qu'il n'était pas nécessaire de creuser profondément pour trouver de l'eau. Certains, comme le puit du Pouzet, étaient destinés à un usage collectif.

Enfin, l'eau, de nature saumâtre, était réservée uniquement aux tâches ménagères et à l'abreuvage des ânes. Sa température relativement basse permettait d'y plonger les boissons qui conservaient ainsi une certaine fraîcheur.

Avec l'installation de l'eau courante, les puits ont perdu de leur importance. Abandonnés au fil du temps, ils ont été bouchés ou recouverts par les rénovations.

Il est possible qu'un ou plusieurs puits existaient déjà lors de l'ocupation du château du Xè au XVIIè siècle, pour les bessoins domestiques de ses habitants, mais aucune des informations recueillies nous permet de l'affirmer.

Cf : G. R. A. S. G.
F. G